Ingrediënten:
- 100 gram roomboter
- 100 gram Steviala Kristal Sweet
- 1 theelepel vanille extract
- 1 groot ei
- 50 gram Binky whey poeder
- 120 gram amandelmeel
- ½ theelepel xanthaan gum
- ½ theelepel bakpoeder
- Snuf zout
- 100 gram Steviala dark chocolate chips
Stap 1:
- Verwarm de oven voor op 170 graden.
- Smelt de roomboter in een pannetje totdat deze bruin kleurt (let op, niet laten aanbranden)
- Voeg dan de Steviala Kristal Sweet toe en meng tot een egaal mengsel. Voeg dan het vanille extract en 1 groot ei toe en meng dit ook goed.
Stap 2:
- Voeg vervolgens de whey, amandelmeel, xanthaan gom, bakpoeder en een snuf zout toe.
- Kneed tot een egale deegbal.
- Schep de chocolate chips door de koekjes deeg en zet dit voor 15 minuten in de koelkast.
Stap 3:
- Maak 16 bolletjes van de koekjesdeeg en plaats deze op een bakplaat met bakpapier.
- Voor chewy chocolate chip cookies bak je de koekjes voor 13 minuten.
- Voor knapperige chocolate chip cookies bak je de koekjes voor 20 minuten.
- Laat de koekjes helemaal afkoelen.
Macro’s per koekje
- 133 Kcal
- 1 Koolhydraten
- 11.6 Vetten
- 4.9 Eiwit(ten)