Proteïne Tiramisu pannenkoeken

Proteine tiramisu
Ingredienten roomlaag
  • 50ml slagroom
  • 25 gram mascarpone
  • 5 gram vanille extract
  • 1 eidooier
  • 15 gram suikervervanger in poedervorm (ik gebruikte Steviala frost)

 

Ingrediënten pannenkoeken:
  • 50 gram amandelmeel
  • 10 gram kokosmeel
  • 20 gram Binky whey Isolate
  • 20 gram vanille suikervervanger (ik gebruikte Steviala sweet vanilla)
  • ½ theelepel bakpoeder
  • 50ml amandelmelk
  • 25ml espresso
  • 5 gram vanille extract
  • 1 ei + 1 eiwit (van het ei van de roomlaag)
  • 10 gram cacaopoeder
  • 10 gram roomboter om in te bakken

 

Bereidingswijze room laag:
  • Klop eerst de slagroom op en voeg daarna de mascarpone toe.Scheid 1 eidooier van het eiwit.
  • Bewaar het eiwit voor het pannenkoeken beslag
  • Meng de eidooier, vanille extract en suikervervanger door het slagroom-mascarpone mengsel.
  • Laat dit voor minimaal 1 uur in de koelkast opstijven.
Bereidingswijze pannenkoeken:
  • Meng alle droge ingrediënten (behalve de cacaopoeder).
  • Voeg de amandelmelk, 1 ei en 1 eiwit toe en meng tot een egaal beslag.
  • Smelt de roomboter in een pan en bak de pannenkoeken.
  • Gebruik eventueel dessert vormen voor mooie ronde pannenkoekjes.
Macro’s

6 pannenkoeken uit het beslag en maakte hier 2 porties van.

  • Per portie kom ik dan uit op
  • 465 calorieën
  • 5,1 gram koolhydraten, 38,8 gram vet
  • 28,4 gram eiwit
Winkelwagen
Scroll naar top